Kakao
Cocoa
Tanım
Theobroma cacao bitkisinin tohumlarının kavrulup öğütülmesi ve yağının uzaklaştırılmasıyla elde edilen, teobromin ve kafein içeren farmakolojik olarak aktif ürün.
Örnek Vaka / Uygulama
Bilişsel psikoloji laboratuvarında gerçekleştirilen bir çalışmada, katılımcılara yüksek flavonoid içeren kakao içeceği verildikten sonra karmaşık dikkat ve işleyen bellek görevleri uygulanmış, kontrol grubuna kıyasla reaksiyon sürelerinde belirgin bir hızlanma ve nöronal aktivasyonda artış gözlenmiştir.
Derin Analiz
Kakao, içerdiği yüksek konsantrasyondaki teobromin ve metilksantin türevleri nedeniyle merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı ve hafif psikoaktif etkilere sahip bir maddedir. Nöropsikolojik bağlamda, içerdiği flavonoidler (özellikle epikateşin) aracılığıyla serebral kan akışını artırdığı, nöroplastisiteyi desteklediği ve bilişsel performansı, özellikle de yaşa bağlı kognitif gerileme süreçlerinde olumlu yönde modüle ettiği nörogörüntüleme ve davranışsal çalışmalarla gösterilmiştir. Adenosin reseptör antagonisti olarak işlev gören kafein ve teobromin kombinasyonu, uyanıklık düzeyini artırır ve duygu durum üzerinde anlık iyileşmeler sağlar.
Etimoloji
İspanyolca 'cacao' sözcüğünden, Nahuatl dilindeki 'cacahuatl' kelimesinden türetilmiştir.
Karıştırmayın
Çikolata ile sıkça karıştırılır; çikolata kakao katıları, kakao yağı ve şekerin birleşimidir, kakao ise yağ oranı düşürülmüş saf bitkisel tohum türevidir.