Glikojen
Animal Starch
Tanım
Hayvan mantar ve bakterilerde glikozun ana depolama formu olan, dallanmış yapıdaki yüksek molekül ağırlıklı bir polisakkarittir.
Örnek Vaka / Uygulama
Yüksek yoğunluklu direnç antrenmanı yapan bir sporcunun iskelet kaslarındaki glikojen depolarının tükenmesi, hücresel ATP üretim hızını düşürerek 'hit' (duvara çarpma) olarak bilinen fiziksel tükeniş durumunu tetikler.
Derin Analiz
Hücresel düzeyde enerji ihtiyacının homeostatik dengesini korumakla sorumlu olan glikojen; özellikle karaciğer ve iskelet kası dokularında yoğunlaşır. Karaciğerdeki glikoz rezervleri sistemik kan şekerini (glisemi) stabilize ederken, kas dokusundaki depolar lokal anaerobik ve aerobik glikoliz süreçleri için hızlı bir substrat kaynağı görevi görür. Hormonal regülasyonunda insülin glikojenezis (depolama) yolunu tetiklerken, glukagon ve adrenalin glikojenoliz (yıkım) mekanizmalarını aktive eder.
Etimoloji
Yunanca 'glykys' (tatlı) ve 'gony' (tohum/üreme) kelimelerinin birleşiminden türetilmiş, biyo-kimyasal olarak hayvansal organizmalardaki polisakkarit depolama biçimini ifade eden kökene dayanır.
Karıştırmayın
Selüloz (bitkisel yapısal polisakkarit) ve nişasta (bitkisel depolama polisakkariti) ile sıklıkla karıştırılır; glikojen, nişastaya kıyasla çok daha yüksek oranda alfa-1,6 glikozit bağları içermesi nedeniyle daha dallı bir yapıya sahiptir.